カレーの日 ~ Curry day

Tänään oli taas curry-päivä! Tällä kertaa ei tehty pussicurrya, vaan kuutiocurrya.



↑ Ostin Japanista tällaisen jättipakkauksen vitostason currya. Tulisimman version tunnistaa yleensä mustasta paketista. Tässä on curry-kuutioiden lisäksi mukana vielä Garam Masala -maustetta, jolla curryyn saadaan lisää maukkautta ja pikanttiutta.



↑ Paketista löytyy seloste eritasojen curryista. Ykkönen on siis miedoin ja vitonen tulisin.



↑ Paketissa on myös kuvallinen ohje curryn tekoon. Suomesta saatavissa paketeissa on usein ohje myös suomeksi tai vähintään englanniksi.



↑ Curry-paketin sisältö on tämännäköinen. Koska tämä on jättipakkaus, tulee mukana currykuutioita ja Garam Masala -maustetta yhdeksään annokseen. Me käytettiin tästä tällä kertaa vain puolet, sillä nuo ainekset on kätevästi pakattu puoliksi.



↑ Curryyn voi laittaa mitä tykkää; lihaa, kalaa, kanaa, kasviksia... Mitä vain! Ohjeessa usein kehoitetaan käyttämään lihaa, mutta tällä kertaa tehtiin ihan kasvisversio. Pilkottiin currya varten perunat, porkkanat, sipulit, paprikat ja kesäkurpitsat. Sieniäkin (kokonaisia herkkusieniä purkitettuna) meidän piti sinne sekaan laittaa, mutta unohdettiin ne käyttää. Toiseen puolikkaaseen jääpi sitten ne! :-p



↑ Curryn kokoaminen aloitetaan sillä, että kuullotetaan kasviksia tilkassa öljyä hetken aikaa. Mikäli käytät lihaa, kannattaa se paistaa ensin, ja heittää sitten kasvikset sekaan.



↑ Sitten kaadetaan kasvisten päälle vettä ohjeen mukaan (tähän puolikkaaseen (4-5 annosta) satsiin käytetään 7dl) ja annetaan kiehua sen aikaa, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.



↑ Sitten ne currykuutiot. Kun kasvikset ovat pehmenneet, paloitellaan currykuutiolevy ja lisätään se kattilaan. Samalla joukkoon lisätään (mikäli paketista löytyy) Garam Masala -pussin sisältö.



↑ Currykuutioiden seokseen liuettua curry on valmista tarjoiltavaksi! Kastikkeen tulisi olla sakeaa eikä vetistä, joten jos tuntuu siltä, että olet laittanut kattilaan liikaa vettä, kannattaa keitosta keitellä hetken aikaa halutun sakeusasteen saavuttamiseksi.



↑ Keittelin riisinkeittimellä kylkeen tummaa riisiä, mutta voi käyttää tietysti mitä riisiä haluaa. Japanissa käytettävä riisi on pyöreäjyväistä ja vaaleaa. Pilkoin lisäksi viereen cocktail-kurkkuja, sillä Japanissa on tapana syödä curryn kanssa säilöttyjä kasviksia tuomaan ruokaan hapanta makua. Ihan hyvin sopivat nekin kylkeen! :-)


Amnamnam, kyllä oli kuulkaas hyvää! Tuo vitosen tulisuusaste on juuri täydellinen meille, kun tykätään mausteisesta ruuasta. Kolmosesta kannattaa ehkä aloittaa, jos ei ole ihan varma miten tulista tykkää syödä. Onneksi tuota tuli iso kasa, joten huomiseksikin jäi mussutettavaa! :-))